Er rucolasalat sundt

Fødevarer i sæson: Sundhed og styrke til kroppen. Når valget falder på frugt og grønt til frokosten, mellemmåltidet eller aftensmaden i maj, er det ideelt at prioritere de råvarer, der er i sæson netop nu og dermed når deres højdepunkt i friskhed og smag. Og når du allerede tænker over dine valg, kan du passende overveje at inkludere dem, der indeholder rigelige mængder af essentielle vitaminer og mineraler.

Huffington Post præsenterer her fem forslag til superfoods, der er spækket med vitaminer og mineraler, og som bør købes i maj. Abrikoser I Danmark er vi primært bekendt med tørrede abrikoser, men de besidder også en fremragende smag i frisk tilstand. De friske abrikoser er i sæson fra maj til september, og de er en god kilde til både A- og C-vitamin samt kalium.

Vidste du at.. Start derfor dine morgener med et glas varmt vand med saft fra ½-1 citron. Tilsæt desuden gerne lidt citronsaft i de 1,5 liter vand, du bør indtage hver dag. Dette kan fremme dannelsen af mavesyre og bidrage til en balanceret fordøjelse i maven. Mynte virker tillige forfriskende, stimulerende og fordøjelsesunderstøttende, og mynternes æteriske olier kan forbedre kalkens passage i muskelvævet, hvilket kan afhjælpe ubehag i anstrengte og trætte muskler.

Tilsæt mynteolie til dit drikkevand og opbevar det koldt. Facts fra bogen 'Kvinde, optimér din kost'. Abrikoser egner sig glimrende som en let snack, men de kan også bruges som en sød komponent i en salat eller dessert. Radiser De er karakteristisk farverige og besidder en unik smagsprofil, som er fortrinlig i salatanretninger eller som en hurtig snack. Men radiser, som er i sæson nu, indeholder også betydelige mængder af K- og C-vitamin samt folat.

Desuden er der et solidt indhold af jern og calcium i de små røde radiser. Radiserne er også fordelagtige i et vægttabsforløb, da de har et minimalt kalorieindhold. Læs også: Spis nemt flere grøntsager Mælkebøtter Der er unødvendigt at forære mælkebøtter til kaniner eller bortskaffe dem, når de er fjernet fra jorden. Mælkebøtter indeholder nemlig en bred vifte af gavnlige vitaminer, og de findes i overflod og frisk stand i naturen netop nu.

De har et betydeligt indhold af folat og magnesium. De indeholder også kalium, A-vitamin og fedtsyrer, og mælkebøtten fremmer en sund fordøjelse og kan lindre muskelømhed. Mælkebøtter kan for eksempel indgå i en salat. Rucola Den krydrede salat overgår ikke blot andre salatsorter i smagsintensitet. Rucola har også en særdeles rig koncentration af vitaminer og mineraler.

Salaten indeholder cirka fem gange større mængder af calcium, fem gange mere A-, C- og K-vitamin samt fire gange så meget jern som en typisk portion iceberg-salat. Anvend rucola i friske salater, på pizzaer, i pastaretter og diverse andre retter. Vidste du at Ydermere kan den dæmpe kvalme. Snit et par skiver frisk ingefær og læg dem i en kold vandkande eller hæld kogende vand over skiverne til en varm kop te og tilsæt honning og citron efter smag.

Herudover fremmer de kognitive funktioner og kan virke opkvikkende, hvis man føler sig udmattet, dvask eller nedstemt. Rosmarinolie kan desuden mindske muskelømhed og reducere væskeansamlinger og er derfor ideel i et fodbad, især ved let hævede fødder. Morkel Det er lige nu højsæson for den karakteristiske svamp Morkel. Svampen er rig på B-vitamin, kalium og fosfor.

De kan være temmelig kostbare at erhverve, men du kan sagtens selv opsøge dem i naturen. Vær dog opmærksom på ikke at indsamle Stenmorkel, som kan være potentielt dødelig, hvis den ikke tilberedes grundigt. Stenmorklen er mere krøllet og mørkebrun i sit hoved, og stokken udviser en mere ujævn form. Læs også: Slanke tips til snacks og søde sager Læs også: Spis maven fri for stress.