Er sukker usundt

Forfattet af Anette Harbech Olesen. Det er afgørende, at vi bliver bevidste om vores alt for omfattende forbrug af sukkerstoffer, som stammer fra både de skjulte kilder og de åbenlyse som søde sager, bagværk og småkager. Sukkeret forstyrrer din biologiske balance og kan medføre reduceret energiniveau, svingende humør samt svækket koncentrationsevne.

Den mest værdifulde investering, du kan foretage for dig selv og dit afkom, er derfor at etablere fornuftige og nærende spisevaner. Fordyb dig i emnet her… Sukker er repræsenteret i en lang række madvarer, herunder produkter, hvor man mindst af alt forventer, at det er tilsat. Producenterne anvender det, fordi det er en økonomisk fordelagtig komponent, men ligeledes fordi mennesket har en naturlig præference for det søde, hvilket øger salget markant.

Den danske befolkning har generelt et alt for stort sukkerforbrug. Der findes dels de skjulte mængder i de forarbejdede varer, og dels de store mængder i konfekture, chokoladeprodukter, kiks og kager. Samlet set løber det op i adskillige kilo årligt, og faktisk deler vi førstepladsen i verden med Finland, når det gælder indtaget af slik og sukkerholdige sager.

En så massiv belastning påvirker fysikken negativt og øger sandsynligheden for helbredsproblemer. Historisk set har vi aldrig før indtaget så store mængder søde sager. End ikke vores grøntsager går fri; de er i dag forædlet til at have en sødere smag, mens de gavnlige, men bitre sekundære plantestoffer er blevet fjernet i en fart. Denne udvikling er bekymrende og udgør en alvorlig trussel mod kroppens sundhed.

Det er ikke kun blodsukkerniveauet og kroppens insulinrespons, der presses; det har en skadelig effekt på praktisk talt alle biologiske processer, organer og cellestrukturer i organismen. Konsekvensen er desuden, at den opvoksende generation mister evnen til at værdsætte de øvrige grundsmage såsom bitterhed, saltholdighed, syrlighed og umami, da deres smagsløg udelukkende vænnes til det søde.

Det kan i dagens Danmark være en udfordring at vurdere en vares egentlige kvalitet, hvorfor mange forbliver uvidende om deres faktiske sukkerindtag. Derfor er en af de mest effektive strategier at tilberede sine måltider fra grunden med friske, økologiske ingredienser. Ved konsekvent at gå i en stor bue udenom ultraforarbejdede produkter, slik, læskedrikke og kager, kan man eliminere en væsentlig del af den tilsatte sødme.

Et massivt indtag af sukker kan skabe ubalance i den interne biokemi. Jo flere hurtige kulhydrater og sukkerarter du konsumerer, desto mere belaster du dit system og dit mentale velvære. En kost rig på sukker er kædet sammen med en højere forekomst af nedtrykthed, angsttilstande og depression, ligesom det kan fremme hyperaktiv adfærd. Samlet set stiger risikoen for diverse lidelser i takt med sukkerindtaget.

Derfor er en reduktion af sukker en af de mest betydningsfulde helbredsmæssige prioriteringer, du kan vælge. En aktuel videnskabelig undersøgelse har desuden belyst de store risici ved flydende sukkerarter som en væsentlig faktor. I denne undersøgelse, der omfattede næsten en halv million europæiske deltagere, stod det klart, at blot to daglige glas sodavand udgjorde en betydelig belastning for organismen.

En af de mere opsigtsvækkende opdagelser var, at også kunstige sødemidler og light-produkter fremstod problematiske. Dette kan muligvis forklares ved, at forbrugere af disse produkter generelt havde en mindre sund livsstil. Prioritér i stedet næringsrige og naturlige råvarer, lav maden selv og sørg for tre daglige, mættende måltider, der indeholder rigeligt med grønt, kvalitetsproteiner og sunde fedtstoffer til hvert måltid.

Fremstil dine egne desserter af gode råvarer og anvend naturlig sødme fra bær, frugt og tørrede frugter, og vær generelt kritisk og kvalitetsbevidst hver gang du spiser. Du finder yderligere information og vejledning via de nedenstående links. Husk at abonnere på mit gratis nyhedsbrev for at modtage nye, inspirerende og sunde madopskrifter hver måned. Videregiv gerne dette: